Nuestros Vinos

La única obra de arte que se puede beber,... es el vino.

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Los vinos de la bodega La Cepa de Pelayo son fruto de la elaboración cuidadosa de cada uno de ellos, dónde la frescura y la fruta obtienen todo su protagonismo.

Nuestros Vinos

Viñedos

Nuestras viñas viejas, con edades de 35 a 60 años, son las responsables de la calidad de nuestros vinos.
Hemos apostado por un cuidado responsable de nuestros viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad. El mimo con el que tratamos nuestras viñas y cada una de las fases de la producción, se ve reflejado en cada uno de nuestros caldos.
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Nuestra Filosofía

BODEGA LA CEPA DE PELAYO, VINOS MEDITERRANEOS DE CALIDAD.
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Viñedos Propios

Todas los viñedos son propios. Lo que nos asegura que toda la vida de nuestros vinos, desde el fruto hasta que llega a manos de nuestros clientes, cumple con los estándares de calidad óptimos para degustar unos vinos únicos.

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Última Tecnología

Contamos con las últimas tecnologías, lo que nos permite tener unos productos de calidad. Todo ésto unido con el respeto por la tradición y el saber hacer de nuestro equipo, llevarán a su mesa unos vinos que no olvidarán.

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Equipo Profesional

Bodega La Cepa de Pelayo, está formada por un amplio equipo de especialistas con una única misión, hacer vinos de calidad para nuestros clientes.

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Laboratorio y Analisis

Poder analizar el desarrollo de nuestros vinos en el laboratorio, es una parte fundamental de nuestro trabajo. Esto nos permite mejorar cada una de las fases de maduración de nuestros vinos y mejorar el resultado final para el cliente.

Viñas Viejas de Bobal

Nuestras viñas viejas, de 35 a 60 años, son las responsables de la calidad de nuestros vinos
Hemos apostado por un cuidado responsable de nuestros viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad. Hemos apostado por un cuidado responsable de nuestros viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad
Nuestras Uvas

Calidad y Diseño

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Depósitos de Hormigón

Los depósitos de hormigón comenzaron a utilizarse en los primeros siglos de nuestra era por los romanos. Actualmente y gracias al avance tecnológico en lo que a materiales se refiere, los depósitos de hormigón hacen que los procesos de maceración y fermentación de la uva sean óptimos y nos acerquen a un producto de calidad.

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Sótanos para Barricas

Aquí es donde nuestros vinos adquieren notas aromáticas que durante la cata podremos identificar como tostadas, ahumadas, avainilladas y, cómo no, notas amaderadas. Durante la estancia en la barrica se producen una serie de procesos físico-químicos, al mismo tiempo que la porosidad de la madera permite además la microoxigenación del vino. Con ello, a lo largo del tiempo este va evolucionando y desarrollando sus características.

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Laboratorio de Análisis

En nuestro laboratorio, analizamos cada una de las diferentes fases por las que pasa la elaboración de nuestros vinos.

Nuestro Enólogo

La bodega La Cepa de Pelayo ha depositado toda su confianza en nuestro buen amigo Juan Antonio Ponce. Además de ser un enólogo de reconocimiento mundial, su gran trayectoria profesional lo hacen indispensable en este proyecto.
Enólogo con Experiecia

Juan Antonio Ponce

Una vida dedicada al mundo del vino. Juan Antonio pone todo su saber hacer y experiencia en los vinos de La Cepa de Pelayo.

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Una Vida de Experiencia

Apasionado del vino y su elaboración, Juan Antonio lleva toda la vida ligado al mundo del vino.

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Enólogo de Prestigio

Su forma de tratar la uva, el cariño en cada uno de los procesos de elaboración y el resultado de sus vinos en la mesa, hacen de Juan Antonio Ponce uno de los enólogos más reputados del país.

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Dedicación a su Pasión

Cuándo una persona se dedica a su auténtica pasión, el resultado siempre es impresionante.


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Vino de Calidad

Sus vinos, siempre destacan por su increíble calidad. Calidad que año a año va mejorando.

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Puntuaciones Excelentes

Las valoraciones de sus vinos en las más prestigiosas guías enológicas, ponen en valor su acierto a la hora de elaborar vinos de calidad.

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Garantía de Calidad

Todos sus vinos son garantía de calidad por su buen hacer.

Puntuaciones

Juan Antonio Ponce

Puntuaciones excelentes en todos sus vinos.

Restaurante

En nuestro restaurante, podrás saborear los mejores platos especialmente diseñados para la perfecta comunión con nuestros vinos.
Ven a visitarnos y desde el restaurante podrás disfrutar las vistas del entorno así como la bodega. Un restaurante con estilo moderno integrado dentro de una gran bodega de vinos.
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Enoturismo

Ven a disfrutar de una amplia gama de actividades

Cena Maridaje

Cena maridaje comentada en la que podrás disfrutar de nuestros vinos, acompañados de platos especialmente elaborados por nuestro equipo de restauración, en la que degustaréis el maridaje perfecto.

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Visitar Bodega

Visita nuestra bodega, y nuestro enólogo os irá guiando y explicando todos y cada uno de los procesos de elaboración de nuestros vinos.

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Cata de Vino

Realiza una cata comentada en nuestra sala de catas, nuestro enólogo os dará una explicación de todos los aspectos a tener en cuenta en cada uno de nuestros vinos.

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Escapada Enológica

Disfruta de un fin de semana en Alcalá del Júcar (uno de los pueblos más bonitos de España) con alojamiento en hotel de 3 estrellas, cena maridaje, cata de vinos y visita a nuestra bodega.

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Tienda de Vino

Ahora puedes comprar todos nuestros vinos online y te los enviamos de manera gratuita a casa.
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Ole de Aromas medalla de plata

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Un Enólogo de gran recorrido

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Este joven enologo hace una apuesta clara por unos vinos con una personalidad muy definida y muy concreta. Fue uno de los primeros enologos que hacen una apuesta en firme por el Bobal una variedad no muy conocida en el mundo.
Pero a pesar de todas las dificultades encontradas ahora estoy muy contento con todos los proyectos en los que colaboro.

Vinos Ole

Premio al mejor vino joven 2018

El prestigioso blog mastersofwine escribe un articulo donde premia con el primer puesto a nuestro vino joven ole de passion como el mejor vino joven 2018.